干锅鹅掌鹅翅怎么做 - jqmapi.com知识百科

干锅鹅掌鹅翅怎么做

干锅鹅掌鹅翅怎么做。。。。

主料:

鹅掌、鹅翅。

配料:

藕片、花菜、豆芽、土豆、油、芝麻、豆瓣酱、食盐、味精、姜、蒜、花椒、干海椒、芝麻酱、香辣酱、胡椒粉、鸡精、五

香粉、洋葱、芹菜、孜然。

1.把鹅翅卤十到十五分钟;

2.把藕片、花菜、豆芽这三样过一遍水,沥干;

3.土豆切成小条或者块状,炸至金黄色起锅;

4.油烧热后下鹅翅,快速的翻动鹅翅,炸二到三分钟,待鹅翅表皮焦脆即可;

5.鹅腿肉切成肉丁过一遍水,再炸一下;

6.把配菜炒下,锅里加点油、豆瓣酱,将藕片、豆芽、花菜一起炒下,加适量盐、味精,倒在盆中;

7.油烧开加入姜、蒜、花椒、干海椒、豆瓣酱、芝麻酱、香辣酱、胡椒粉、五香粉一起炒出香味,然后下鹅腿肉一起翻炒;

8.鹅腿肉炒了大概五分钟左右后加入鹅翅和芹菜、洋葱、适量盐、味精、鸡精、孜然粉一起翻炒均匀;

9.把鹅翅夹出来,剩余的倒在配菜上面,把鸭翅摆在最上面;

10.在鸭翅上面略微撒上一点孜然粉和花椒面、熟芝麻即可。